Nouvel article de presse : La voix du nord
Bois-Grenier : à La Table des jardins, un nouveau chef passé chez des étoilés
En juin, le restaurant La Table des jardins faisait peau neuve à l’occasion de sa réouverture. Gérant de l’établissement, Jean Lehoucq montre des signes de satisfaction après les premiers mois d’activité. Pour maintenir cette montée en pression, il a recruté un nouveau chef qui a pris les commandes des cuisines en décembre. Originaire de l’île de la Réunion, Julien Gonthier a débuté la cuisine il y a quinze ans. En 2011, il est sorti lauréat d’un concours de cuisine de l’ANPCR (Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant), parrainé par le chef étoilé Olivier Roellinger. À la suite de cette distinction, Julien a intégré son équipe, où il a fait son apprentissage pendant deux ans ...